Iedere zomer krijgen we een overvloed aan fruit, welke afkomstig kunnen zijn uit eigen tuin maar ook
 uit de vrije natuur.

Het lekkerste is het natuurlijk om het direct vers te eten, maar goed is het om de rest te verwerken
 tot een houdbaar produkt.

Jam maken is hier een voorbeeld van.
 
1                                              2

We beginnen met een grote ketel (foto 1).
Was het fruit zorgvuldig. Bij de rode aalbessen die hier gebruikt zijn, kun je ze het beste eerst wassen voordat je ze doet afrissen. Dan nemen de vruchten niet teveel waswater op (foto 2).


 3                                            4

Doe het schoon gwassen fruit in de ketel (foto 3).
Voor een gemakkelijke variant kun je kiezen voor geleisuiker. Neem op 1 kilo fruit 500gram suiker (foto 4).


5                                             6

Zet de ketel op het groot vuur en blijf roeren totdat het kookt, dan nog 1 a 2 minuutjes goed doorkoken (foto 5).
Maak je lege potjes goed schoon in sodawater, goed naspoelen met schoon en heet water. Laat je deksels in een bakje met heet water liggen. Vul de potjes, draai de deksel erop en zet ze op de kop. Laat ze zo afkoelen. Als je de potjes weer rechtop zet moet de deksel vacuum zijn en mag, als je er in het midden op drukt niet meer klikken (foto 6).
Natuurlijk moet je ze voorzien van een leuk zelf gemaakt etiket en kun je van bijvoorbeeld met een servet de deksel bedekken.


Heb je zelf ideën, een andere werkwijze, opmerkingen of lekkere recepten deel ze dan met ons en andere op het forum van zelf jam maken. 

                                           

Terug naar natuurlijker voedselbereiden.